Que nossa alimentação pode estar relacionada com nossa disposição, energia, cabelos, pele, sintomas clínicos como gastrite, dores abdominais, constipação e até doenças, nós já sabemos! Mas como a alimentação influencia no aparecimento do câncer?
As nossas células são formadas de nutrientes que vem da dieta (carboidratos, proteínas e lipídios) e a vida delas, saudável ou não, inflamadas ou não, dependem das vitaminas, minerais e/ou aditivos alimentares que consumimos.
Uma dieta rica em gorduras , carboidratos refinados, embutidos (salsicha, peito de peru, linguiça, presunto), álcool e aditivos alimentares, ou seja, corantes, conservantes, flavorizantes, e todos esses nomes esquisitos presentes em muitos alimentos industrializados, podem muito bem levar essas células saudáveis a terem uma “inflamação”. E em sucessivas inflamações (frequente consumo de alimentos industrializados) as células morrem e novas nascem, esse processo acontecendo continuamente e com uma dieta pobre em bons nutrientes (vitaminas e minerais) aumenta o risco do câncer!
A nossa alimentação deve ser rica em vitaminas, minerais e principalmente variada, ou seja, sem monotonia alimentar. Cada alimento fornece um tipo de nutriente principal, quanto mais variada a alimentação entre os tipos de frutas, verduras, legumes, carnes, peixes, ovo e frango, cereais integrais, leguminosas, mais nutrientes o organismo recebe, e dessa forma, mais ferramentas ele tem para lutar contra a inflamação que pode vir acontecer.
Autor: Fernanda de C. Prudente Peres
Nutricionista CRN – 32844
Aprimorada em Transtornos Alimentares AMBULIM – HCFMUSP
Aprimorada em Nutrição Oncológica AC Camargo
Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional
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